Для приготовления рассо­ла возьмите 1 ст. л. соли на 100 г 9%-ного уксуса на 1 л воды. Возьмите молодые плот­ные с неразвитыми семенами кабачки диаметром не более 4-5 см, тщательно промойте (кожицу у молодых кабачков можно не снимать), нарежьте кружочками толщиной 1-1,2 см, положите в стерильные банки с пряностями (в та­ком же количестве, как и для огурцов). В воду добавьте соль [...]

Компот из абрикосов 3 кг абрикосов, 1 л воды, 900 г сахара. Абрикосы разрежьте пополам, выньте косточ­ки, разбейте их, ядро выньте, очистите от кожи­цы. Абрикосы положите в подготовленные банки разрезом вниз, между абрикосами положите ядра. Прокипятите воду с сахаром, горячим си­ропом залейте абрикосы, банки плотно закройте и простерилизуйте 8 минут. Компот из абрикосов с ромом 3 кг абрикосов, 1,5 л воды, 1 [...]

1 кг очищенных ягод красной смородины, 0,5 л водки. На1 л сока 800 г сахара, 0,5 л воды. [...]